位於池上大埔路的大池豆皮工廠是傳承數十年的老工廠，在大街上就能聞到豆漿的香味，製作的豆皮、豆漿及豆花等產品，除了自加工廠，也在池上的傳統市場販售，是池上人家喻戶曉的美味食材。

走入工廠，迎面而來的是濃郁的豆香，院子旁的倉庫堆滿了漂流木，老工廠開業至今已有40多年，仍然堅持以柴燒蒸汽加溫、陽光日曬製作豆皮，工廠每天早上6點開工，鍋爐裡柴火猛烈的燃燒，透過蒸汽管線將豆漿加熱，老闆熟練的揭起一張張豆皮晾乾，空氣中瀰漫著充滿豆香的蒸汽，在斜射的陽光下格外吸引人。

老闆說，以柴燒製作豆皮除了節省成本，產品也會帶點柴火香味，這是大量生產的現代工廠做不出來的味道。一整個早上不時可見拿著鍋碗瓢盆來買豆漿的街坊鄰居進進出出，池上的民宿也會買回去給房客品嚐，每每一試成主顧，要求到工廠拍照參觀，成了旅行池上的人氣美食景點。

招牌香煎豆皮是必嚐美食

非基改黃豆做成的豆花綿密又爽口

豆漿也是香濃又夠味

大池豆皮店 地址：台東縣池上鄉大埔村大埔路39-2
電話： 089-862-392 0912-749429
營業時間：06：00～14：00、16：30～20：00